三丑清真头脑店真的是太原地道老味道！他家头脑作为非遗药膳，用料超实在，大块羊肉软烂不膻，莲菜脆嫩、山药绵密，面糊裹着淡淡的黄酒药香，配着甜口腌韭菜越吃越香。羊肉烧麦皮薄馅足，汁水丰盈，一口头脑一口烧麦绝配。老板热情又实在，小店烟火气十足，一早满是本地食客。秋冬吃着暖身滋补，性价比超高，来太原必打卡的宝藏清真小店！

太原美食能让我早起的也就是这口，6点40多到的，刚开门人少，喝上了传说中的第一锅，也终于吃上了小菜，以前都是八九点去吃，早就没了，真是早起的鸟儿有菜吃。喝过很多家，这家目前最爱，头脑里黄酒稍微比其他家多一些，糊糊微微甜，莲菜凑合，山药不是每次都绵，羊肉好吃，韭菜随便取，烧麦馅挺大，总体还不错。

Nov.1 应该开了很多很多年了，去的早的话，能看到店里都是老顾客，他们几乎都认识，很热闹的景象，三五打招呼，有一点不好就是他们都在店里抽烟。。。。。。 都说外地人喝不惯「头脑（单碗）」头脑，只点了一个副碗，一开始得琢磨一下，多喝点我竟然有点适应了，虽然我很不喜欢黄酒白酒什么的味道。 烧卖真不错，馅儿饱满多汁，羊杂汤也很好，东西实在。 店里还卖黄酒，点了4元和12元（价格记不清了）。 自取小咸菜是腌韭菜，还挺少见的，反正都是大补…