点单的时候点了份鳗鱼，隔了不到一分钟跟服务员说要换西江钳，结果告诉我鱼已经杀了，这点我可以忍，但是不到五分钟就上来了，我想问下什么样的厨师杀鱼摆盘蒸煮不到五分钟就完成，上来还不是热得冒烟的，忽悠人也要有个限度

📍地点：桥山路桥头村北里18号。 …………………………………………………………………… 「连城九门头」吃客家菜就一定会点，不同的肉切成花状、片状、条状然后爆炒烹制而成，鲜美脆嫩。 「麻油香菇」麻油的香气和香菇的鲜美很搭～ 「酿豆腐」酿好的豆腐煎至焦色，再转入砂锅中焗片刻出锅，豆腐表皮焦香微脆，入口内里依旧软嫩，妥妥的米饭小偷。 「客家手工芋饺」芋饺富有黏性，十分软糯。内馅也很丰富，肉丁油润、笋干爽口被巧妙的融合一起。 「土猪肉汤」客家土猪汤以原味香鲜为主，汤汁微甜。

离开晋江的最后一顿～也是客家菜的初尝 「五指毛桃蒸猪脚」这个我们同行的小伙伴吃不太掼，如果猪蹄炖的更软糯会更好 「煎香芋」这个是我的最爱，就是一口咬下去特别鲜艳的紫色，特别软绵特别香，外皮还是脆的 「酸菜肥肠」这个酸菜味道比较突出，忘了具体的味道了