壹捞•百味蘸料火锅，是礼初季旗下的自主火锅品牌。11年专注品质火锅运营，是一家创始于河北的全国直营连锁机构。 壹捞从深入餐饮行业、创建品牌、创造独属的百味蘸料火锅品类，再到锅底现熬、顾客喜爱的12金刚菜，壹捞把更自由的品质火锅体验，健康、团融、小聚、欢畅的就餐体验，带到一个又一个城市。 壹捞的特色是百味蘸料，将蘸料的变化发挥融合，它解放了束缚在火锅上的一张乏味蘸料清单，率先开启了百味蘸料的火锅新时代。