在潮汕牛肉火锅的选择中，八合里一直是我的心头好，他们家的肉质确实出众。 这次尝试的几款肉里面，我最推荐「吊龙」和「新鲜肥牛」。两者肥瘦比例恰到好处，入口特别嫩，尤其是吊龙，肉香十足！ 「牛肉午餐肉」也很值得一试，肉感十足，完全不是那种淀粉占主导的口感。另外「手打牛筋丸」是必点项，咬开瞬间香气四溢，弹牙又多汁。 总体来说，是值得反复光顾的一家店～

· 🥩 现切鲜牛肉：品牌坚持使用每日新鲜直送的牛肉，并在明档窗口由师傅现场切割。牛肉新鲜到“反转让盘子都不会掉下来”。不同部位有不同的口感和涮烫时间，普遍在10秒左右即可食用，口感鲜嫩。 · 🍡 手打牛肉丸：这是店内的明星产品，生丸比熟丸更受推崇。手打的牛肉丸口感极其爽弹，咬开后肉汁丰盈。 · 🍲 清甜汤底：经典的牛骨清汤锅底最能衬托牛肉的本味。汤底用牛骨熬制数小时，清甜可口，牛香十足。在涮肉前喝上一碗，非常舒服。 · 🏙️ 环境氛围：简约大方，灯光明亮，营造出温馨舒适的用餐氛围。作为开在像三里屯这样繁华商区的店铺，环境应该整洁宽敞。 · [服务铃]服务：店员态度热情，会主动介绍不同牛肉部位的吃法，帮忙调火。由于人气较高，在饭点高峰期服务可能会稍有延迟。

健身以后就经常来，负担小一些，回头老客人了 [米饭]口味：牛肉很新鲜[色]