我们潮汕人逢年过节必有的鹅肉，这家开了很久的老店，只有附近街坊邻居都会来购买，真的没话讲，很多回头客巨巨巨好吃!!鹅肉都是每日新鲜现卤每次路过闻到卤水味都超级香。每次我们一家人吃点份精选三拼都吃的饱饱。哈哈😄

潮州卖熟食的实在太多了，我买的这家是在十八曲鱼饺面里面买的，只是品评下我吃到的潮州特色美食。 潮汕地区吃鹅肉算是特色，逛了一整天，基本熟食店都有卖鹅肉的，一定要买来尝一尝，打个卡，鹅肉比我想象中要大，还好老板可以卖4分之一，卖完是不会给手套或一次性筷子的，我是单独去买的一袋一次性筷子[捂脸]，还送了一份酱汁。 开动了，不得不说，老板的刀工真不错，鹅肉切得厚度适中，而且很一致，夹一块带皮的鹅肉，沾上酱汁，酱汁很有特色，里面有蒜泥，然后一股醋酸，吃的时候先被酸味冲进鼻腔，然后感受到鹅肉的卤香味，一般吃鸭吃鸡我都喜欢吃皮，那不同于肉，微带Q弹，咀嚼后又像胶质的口感才是最棒的，鹅肉的皮也充满了卤香，最后吃下后，口中的油腻感被酸味清理，而且打开了胃口，等带酸味也过去之后，情不自禁吃起了下一筷。 本来和朋友一起吃的，自己吃了一大半，实在是太不应该了[馋]

这块地方卖鹅肉的太多了，都是什么记什么记的，我们买的那家离菜场口近，上面就写了溪口鹅肉，没有什么记。估计在潮州，除了少数几家超级好吃的，其他应该差不多吧。老板切肉手势好熟练，看到还有当地居民买一些鹅身上的配件啥的。味道还可以吧，但不至于很好吃，也算是吃过潮州的鹅肉了吧。