品牌成立于2015年，位于浙江省杭州市美丽的西子湖畔。 浅草名字源于东京最古老的寺庙浅草寺，老板本人在日本学艺多年，一直醉心于传统日料的制作与创新，他有着20多年的日料烹饪经验，还拥有非常专业的日料厨师团队。寿司选用的都是日本秋田小町大米口感Q弹。 菜品都是以当季食材为主，因为团队对菜品的严格把控所以菜品深受客人的喜爱。在这里吃饭不在是一种简单得填报肚子而是一种异域风情的体验和享受，因此在杭州日料届也是赫赫有名。