博山酥锅是博山菜中绕不过去的下酒佳肴，专门搜索当地规模比较大的酥锅店，果然值得专程前往。 店面好像有两个，分别位于道路两侧，路一侧是打包礼盒可以带走。另一个是在对面，可以堂食，这样的组合很对路。 店内的食材品类特别多，而且入眼冲击力很强，油润红亮。门口的一口大砂锅也在汩汩炖煮，散打着醇厚的五香浓汤味。 酥锅这东西看起来卖相并不好，但是入口的口感却又颠覆认知。本以为应该是咸香的熬菜，却被调味成另一只味道。一口菜，一口酒，真的很下酒。

「酥锅」酥锅是冷食的，里面有猪蹄，白菜，鱼，牛肉，海带之类的，分量很足，但可能是因为冷吃加上有鱼的缘故，会有点腥气，也比较咸，可以点份清汤面陪着吃。 「烩菜」里面的白菜丸子好好吃，要不是吃不了真想单独点一份。分量很足，一锅满满当当，算是汤菜有荤有素，比较清淡 「炸春卷」好吃，春卷酥脆，内馅丰富满满当当，蘸水里有香菜，味道比较重，不喜欢的应该可以问问能不能去掉 这家对面还有同一家专门做特产外带的，香酥牛肉干超级好吃，强烈安利，但是比较咸，可以试吃。

博山菜当然要选金牌酥一锅啦～多年的老店，熟食礼盒店和堂食店对着门一条街上，没有选择堂食是因为我的好盆友中暑了，酒店离着两分钟路打包回去不会变味[偷笑]最喜欢的酥锅除了咸一点没毛病（我的口味比较淡）小酥肉都是瘦肉酥嫩，放到第二天泡在饭里都很好吃呢，对面熟食礼盒买点回家继续吃[偷笑]也可以跟店家联系快递回家，很方便