湘野食趣的诞生，源于对湖湘山野风味的执念。主理人深耕湘菜多年，痴迷湘西村寨的地道烟火，走遍湘东湘西甄选山野鲜材，将家乡的淳朴滋味搬到大龙街头。 为还原纯粹湘味，他走遍湘东湘西的山野村寨，甄选笋尖、腊肉、山菌等原生态鲜材，坚持 “鲜采现做” 的底线。湘菜大厨以传统技法烹制，剁椒鱼头鲜辣过瘾，腊肉炒烟笋咸香醇厚，每道菜都盛满山野本真。 门店以竹编、土灶台打造农家氛围，没有花哨装潢，只凭热辣鲜香的滋味打动食客。这里不仅是解馋的食铺，更是漂泊者的乡愁寄托、朋友聚餐的热辣据点，让每一口湘味都传递着湖湘人的豪爽与温情。