潮汕大目牛肉火锅，自汕头市潮南区陈店镇老字号总店开业以来，已有42年历史。大目的创始人因为眼睛特别大，所以当地人都喜欢叫他“大目”。大目这个名字便由此而来。 42年来，大目人每天只做一件事，宰杀土黄牛三次，手工制作两次牛丸，熬制一锅全牛靓汤。 大目将牛肉按照尊品系列、例牌系列进行划分，尊品系列牛肉是大目的招牌，大目精选每头牛中优质的部位选为尊品系列牛肉。