份量尚可，不是老汤，略为油腻～

老风味牛肉罩饼位于蠡吾南大街中医院斜对面，以前是在县医院东侧，刚搬迁过来不久～ 来的时候就有心理准备，应该不是那么正宗，权当打个卡吧～ 「牛肉罩饼」 点了一份二罩三，份量不是很大，表面浮着一层厚厚的油花，牛肉目测没有二两，口感有些柴，酱香味不足～ 大饼是用的剩饼，再经充分浸泡，口感有些糟软～ 葱丝挑拣干净，吹掉表面浮油，倒上少许陈醋，浅啜一口肉汤，滋味有些寡淡，口感不够醇厚～ 罩饼最重要的就是这一口汤，非老汤出不来这个味道，用新汤做的话无非是腥汤泡饼罢了～ 「什锦凉菜」 中规中矩，调味一般，还算新鲜～ 小店环境干净整洁，服务热情周到，但这个味道需要历史的积淀，非一朝一夕之功～