品味小馆是赵县一家老字号。以前在城西北王里干，后来搬到县城。饭店有一道拿手菜叫飘香大排。 飘香大排最大的特点是“大”，有两三斤重。排骨选取掐头去尾的上等精肉排，并不斩段，整块上桌，可以是饭店的创新菜。 据饭店大厨介绍，他家的飘香大排借鉴烤羊排的工艺，煮熟的整块精肉排，用烤箱烤至外层焦香、里层软嫩。然后浇上由彩椒粒、洋葱粒、油 炸花生米、白芝麻调制的料码，铺垫生菜装盘。为了方便食用，大厨在浇汁之前做了改刀处理，撕下一整条排骨用手把着吃，大快朵颐，野趣十足。 [薄荷]环境:一般 [服务铃]服务:热情