德林酸菜鱼火锅，创始于1997年，开业至今已22年，坐落于繁华的徐家汇商圈的小弄堂里。与传统火锅店不同的是，德林附带一个休闲优雅的庭院，在这里，可以和朋友边喝酒边聊天。 酸菜鱼火锅讲究是三大样，即锅底、鱼片和酸菜。德林的锅底采用大骨头、猪蹄和猪肚一起慢火熬制，将鲜香浓郁发挥到了极致；鱼是采用每天的活鱼现杀现做；酸菜精心采用重庆的酸菜。 德林始终坚持不用料理包，所有食材力求新鲜。22年前，德林在上海率先将酸菜鱼火锅做成鸳鸯锅的形式，经久不衰；22年后的2019年，老店新开，全新改造升级，以飨食客。