德林酸菜鱼火锅创立于1997年，已有27年历史。原店位于上海徐家汇商圈的小弄堂里，打造了一个充满人情味的休闲庭院，顾客可以在这里与朋友品味美食、畅谈人生。 德林酸菜鱼火锅的精髓在于三大要素：锅底、鱼片和酸菜。锅底采用大骨、猪蹄和猪肚慢火熬制8小时，香浓鲜美；鱼为每天新鲜现杀的活鱼，原汁原味；酸菜选自成都，酸爽十足，带来丰富的层次感。 27年来，德林始终坚持使用新鲜食材，绝不使用料理包，保持传统手工制作。如今，德林酸菜鱼火锅迎来新发展，第二家分店在静安寺盛大开业，继续为更多食客提供独特的用餐体验。