盡膳口福跷脚牛肉始创于清光绪年间，刘银山老先生创立四季草本汤方：春顺肝，夏养心，秋润肺，冬补肾，历经115年后仍坚持手工煲制。用好水，用诚意，用世代传承下来的古老技艺恪守祖训：好汤身世清白，代代传承。 盡膳峨眉非遗博物馆店在传统的风格上融入现代元素，努力将盡膳跷脚牛肉营造成集合传统与现代的民俗博物馆店，整个门店风格清新、文艺，店里布局合理，将人文主义融入到整个店内设计之中。 百年的传承，铸造出一锅好汤，好汤还得配好的服务，盡膳峨眉非遗博物馆店提供一对一的贴心服务，在您享受美食的同时，了解美食的工艺和由来，了解峨眉的特色风土人情。