小时候家里逢年过节或者聚餐每次必吃的就是张记油烫鸭了，比起油烫鸭更喜欢豆腐干和水面筋，为了能拿到配鸭子的辣椒油，又买了一点鸭。第一次自己买鸭子，老板说要加个鸭头或者脖子一起称，我们选了鸭脖，但是最后拿到的鸭子里并没有鸭脖？？是我听错了什么吗…

来买凉菜，没想到那么多人，听说鸭子有名，来尝一下，价格也不便宜，买个尝尝，看样子是老鸭比较大，说是麻鸭，应该是的，味道还行，就是肉感觉稍微有点柴，不是很入味，如果这一点能做好就更好了，凉菜的味道，都大同小异吧，

有一说一，肥家必吃，特别大一只鸭子，鸭子的肉也很紧实，加上秘制的调酱(一定不要全部倒进去哈，会有点嚎嘴，蘸着吃比较好哦)。