牛肉含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、 以及人体所学的矿物质和氨基酸，食用后有安中益气、健脾养胃、 强筋健骨的功效，还能帮助祛湿、消水肿，适合体质差、神经衰弱、头痛的人食用。