菜品种类丰富：东北菜以其一菜多味、咸甜分明而著称，用料广泛，火候足，滋味浓郁，色鲜味浓，酥烂香脆。烹调方法擅长熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，其中以熘、炸、酱、炖为主要特色12。 量大实惠：东北菜的份量较大，适合朋友聚餐，让顾客吃得豪爽、过瘾。这种量大实惠的特点，在饺子馆中同样体现，饺子个头较大，份量充足

冬至吃饺子，我爸爸一个人吃了10两饺子说这家太好吃了