四川人好吃，也爱研究怎么才好吃，就算是外地人因难以烹饪而弃用的食材，经四川人之手，都能给予这些食物全新的生命，使之成为饕餮客口中的美味。 舌尖上的的鸭脑壳创始人，孙老汉，走访大江南北，立志尝遍天下卤汁，潜心专研卤料技艺与文化，只为创造自家独有的味道，精选天然辣椒与花椒，配以八角、茴香、桂皮等中草药。 舌尖上的鸭脑壳，将现代都市消费理念与传统美食集于一身，三代传承秘制热卤现捞与江湖文化相碰撞，成为了现在既美味又不失潮流的舌尖上的鸭脑壳。