客家文化城后面的老巷子里。居然有一家烫皮店 。这家店的外表看起来很朴实无华，但店里的烫皮真的让人惊艳！每一份烫皮都薄如蝉翼，口感Q弹滑嫩，再配上各种配料，真的是人间美味！ 老板和工作人员都非常的热情。👍推荐给所有爱美食的小伙伴们，别忘了来尝尝哦~

赣州客家特色，烫皮，有点像广东那边的簸箕肠粉，估计几百年前是师出同门，就是做的时候有点区别，这边的烫皮原浆会用本地黄端木（俗称黄元柴）制成碱性灰水，将灰水浸过的大米磨成米浆，所以成品颜色是图中这样的，还可以再加秘制酱汁，烫皮会比肠粉稍微厚一点，味道还是不错的！ 看到价目表，除了即做即食的烫皮，湿烫皮切成块晒干叫烫皮骨，切成丝晒干叫烫皮丝。烫皮骨经沙炒、油炸迅速膨胀，在景区看到也有人在做，挺特别的。

很好吃😯，在客家文化城，很多人去 「煮烫皮丝」有鸡蛋，肉的，还有炒的