西安通院的编制没了，换单位了，回去也进不了。好在王曲镇上的雷记肉夹馍还在，开了得有二十多年了。今年十一期间去的，竟然下午没营业，第二天早上再从市里驱车前往，还好没太失望。馍和肉都不错，馍比较厚实，肉很软烂入味，配上麻辣米线，真是绝了，价格也实惠。美中不足就是卫生状况有待提升。

2025.09.21位于西安的远郊，长安区王曲街道一个巷子里，在当地的名声比较大。店面不大，一个七块钱，出餐很快，外乡人也不晓得正不正宗，但味道偏寡淡，也没有浇汁水，油也不多，几乎没有，比较适合健康人士[色]

肉夹馍是一款源自中国的传统美食，以其美味可口而受到许多人的喜爱。这款美食的主要特点是皮薄馅嫩，肉质鲜美多汁，馍皮酥脆，香气扑鼻。此外，肉夹馍的配料也很丰富，可以根据个人口味添加不同的蔬菜、豆腐等食材，使得口感更加丰富多彩。 在制作肉夹馍时，首先要选用优质的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉，将其切成薄片或者剁成肉末。然后，将馍皮擀得薄如纸片，放入平底锅中煎至两面金黄。接下来，将炖好的肉片、蔬菜碎等馅料放入馍皮中，加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、生姜、蒜末等，最后收口捏紧。 总的来说，肉夹馍是一款非常美味且具有特色的美食，适合各种场合品尝。无论是作为正餐还是零食，都能让人回味无穷。