一家老旧小店铺，门口摆着炸粿器具就开始炸东西了。 [米饭]口味：一种是星星状的炸粿，咸味的，小小一个里面包着瘦肉，刚出油锅很香很酥脆，容易烫嘴得吃凉会儿再吃。另一种是长方形状的，没有内馅。个人认为前者更好吃😋！两个4元，路过买来尝鲜的街头小吃，还不错。 [薄荷]环境：店面虽不大，但店里有座位可坐可以堂食，也可以打包带走。

惠安炸粿， 主要广泛与各个乡镇的一种小吃， 它里面包着海蛎+瘦肉+韭菜葱， 外层裹着淀粉米饭， 六角星形， 如盛开的花朵， 做好之后放入油中炸到金黄色。 值得一提的是， 惠安炸粿和泉港浮粿不同的是， 泉港浮粿是用地瓜粉， 惠安炸粿是淀粉米饭包裹。

有点喜欢的可以吃5个，我算是普通喜欢吃3个，看着别人打包都是十来个起，顿时感觉特意跑一趟惠安，回味十几年前的浮粿味道还是挺有意义的！ 同去的吃货评价说：惠安科山菜市场的浮粿爆浆里有饭粒更Q弹！ 我倒是觉得现场观看：每个浮粿都包含着一颗海蛎，一丝肉沫和一撮葱花，经过老板娘店里年轻的传承人技术操作包裹，放进油锅中炸至金黄，那香味就能直接引起食欲！