臻陕府源自三代陕西面食匠人的坚守，承袭千年关中饮食文化。创始人深研《陕西通志》古法技艺，寻访老面匠，以秦岭山泉、关中小麦与石磨辣子为基底，还原周秦至盛唐的面食本味。每一碗皆是连接历史与舌尖的活态传承. 橙与蓝的碰撞暗藏三秦密码——墙面取色黄土窑洞的暖，布帘晕染渭河清波的静。青花瓷纹木桌、手作剪纸灯影与粗陶碗碟交织成市井烟火图。明厨里老师傅扯面的身影，与悬挂的麦穗装饰共谱农耕美学。 油泼扯面现扯现泼，秦椒热油激出“滋啦”秦腔；臊子面恪守“酸辣香薄劲光煎稀汪”九字诀，臊子经四小时文武火炒制；凉皮沿用古法“揉洗沉蒸”，薄透如纸却韧若弓弦，每一口都是穿越千年的长安城晨钟暮鼓。