廉厨创始人廉可98年开始学厨师,入行20多年,从跑堂、切配到主厨,凭借与生俱来的厨师天赋和踏实苦干,赢得了师傅的认可,把1995年创立的功夫菜——干煸乌鸡以及一身的干煸技艺都传授给了他。 二十年专注一道菜,一道菜传承载着烟火的记忆。廉厨干煸鸡,香辣徐州味的传播家喻户晓。徐州市4家门店无不弘扬彭祖饮食文化。传承着中华美食的博大与精深。 廉厨主营菜品干煸乌鸡、鱼籽鱼泡、干煸八带鱼、干煸大虾等,干煸菜吃完,爨个汤更是灵魂所在,主食配上五常大米、反手烧饼,将用餐体验推向极致。