服务态度贼好，特别是那个周梁娇小姐姐，每次来五次有三次是她来服务的，态度极好，又有耐心，体贴温柔！！！

在深圳吃牛肉火锅，八合里绝对是绕不开的名字。虽然现在满大街都是潮汕牛肉火锅，但这家的老字号地位确实不是吹的，今天又是扶墙出的一天。 环境与排队：
还是那个熟悉的味道，还是那个熟悉的“等位焦虑”。饭点去肯定要排队，好在翻台率还行。环境就是那种典型的热闹火锅店，没什么花里胡哨的装修，主打一个“大口吃肉”的氛围。 菜品体验（这才是重点）： ● 匙柄 & 吊龙： 必点！他家的牛肉确实新鲜，现切的，纹理很漂亮。放在清汤锅里“三提三涮”，几秒钟变色就能吃。口感嫩中带点嚼劲，牛肉的鲜甜味很足，蘸上沙茶酱，简直绝配。 ● 牛骨髓： 这个是我的心头好！软软糯糯的，像冰淇淋一样，吸在嘴里全是骨髓的香气，煮久了也不会老，太香了，就是有点费沙茶酱。 ● 生牛肉丸： 真的是“生打”的，口感非常弹牙，咬开还有汁水爆出来（虽然没有夸张到喷汁啦，但确实多汁）。在嘴里Q弹的感觉很解压。 ● 胸口朥： 虽然很多人不敢吃，但我必须给它正名！这个部位一定要煮！煮到透明、软糯，吃起来是奶香的口感，完全不油腻，是懂行的人必点的。 ● 炒牛河： 也是招牌，镬气很足，牛肉给得很大方，虽然是配角，但味道绝对不输专门的炒粉面店。 真实评价： ● 优点： 肉是真的新鲜，品质很稳，不会吃到那种“注水肉”或者“冷冻肉”的口感。沙茶酱也是经典的潮汕味道，很正宗。 ● 缺点： 价格在潮汕牛肉火锅里算偏贵一点点的，毕竟品牌在这儿。另外，饭点人多的时候，服务可能顾不过来，加汤什么的得喊几声。 总结： 如果你想吃顿正宗、放心、肉质有保障的潮汕牛肉火锅，八合里绝对是第一梯队的选择。虽然价格小贵，但吃进嘴里的肉是实打实的，吃得开心最重要嘛！

黑虎虾丸子超级超级超级超级小。食肉最好最好最好最好吃。吃起来比较嫩，又有嚼劲，又不是很柴。这是吃了很多个部位总结出来的。紫菜汤还不错，但是呢好像有的时候去就没有，有的时候去才有。调料的话呢肯定是要打两碗的，一碗是灵魂沙茶酱配辣椒酱，这个用来蘸各种牛肉。深抽蝶要一碗用来配其他的食材