久屋·雅山的名称源于创始人钟爱日本山形县的一家名叫”雅山“的铜器工坊，在欣赏雅山作品的同时，更敬仰长谷川先生对事业专注的职人精神，所以借“雅山”之名亦鞭策自己的品牌开创之路。 留白是东方的设计笔触，以素洁为内核，讲求余韵绕梁的无言之美。久屋·雅山作为奥庭的升级版，将东方写意的留白被内化为空间背景，克制铺陈，每间包房以日本景致为名制作木制门牌，斑驳的光影之下颇具雅意。 久屋·雅山专注日式料理美学，料理人以工匠精神孜孜不倦地寻觅最好的食材，通过精妙简约的手法，充分保留食材本真味道，让季节、气候、风土的神奇滋味，为味蕾带来瞬间的惊喜。久屋·雅山，不时不食，应时而食。