铜瓷儿涮肉秉持着对老北京文化物质理念的传承与创新，开在老胡同里，京味儿十足，我们坚持不改变火锅口味，只用传统古法来制作高品质的老北京铜锅涮肉，发扬最正宗地道老北京铜鼓涮肉。 地道京味儿的火锅，必须是铜锅清涮鲜肉。我们坚持选用内蒙古大草原的苏尼特羊肉，澳洲顶级牛肉，每天现点现切，涮出来的牛羊肉嫩而不柴、不膻不腻，每一口都能感受到肉质原有的香气，品味原汁原味。 传统的铜锅涮肉是以清水为主，鲜美的羊肉蘸上传统的老北京二八麻酱，足以让人回味无穷！铜瓷儿涮肉希望为食客提供最好的食材和服务，让所有人都能品尝到正宗地道的老北京铜锅涮肉！