面煮的状态偏烂一点，干挑的汤酱味重一点，但整体也偏轻，青椒和洋葱煮过不是炒的，小脆，味道还是比较透，腰花口感弹小脆，基本没有一点骚味，肚丝很细，弹性很好，鳝片过过油，然后又烧了一下应该是，口感小韧，软，虾仁的量不少，小脆，但是虾仁太小了，吃面基本吃不出来。味道不太重但是味道还是比较够的，整体蛮好吃。

吴江的面条吃了几家都是带点甜味 这家甜度还算低的 没四季面馆家甜 鳝丝分量肉眼可见的不多，但是不腥气。 但是作为干挑类型的面还是太清爽，就是口淡！ 吃完人感觉很温吞，没那种吃得人很开心的劲儿！

红汤和白汤面都好好吃 个人更加偏爱红汤面 鱼肉很嫩，汤汁很鲜