「鱼生」鱼生，仿若开启一场舌尖上的鲜爽之旅。 精挑细选的活鱼，生猛灵动，确保了肉质的极致新鲜厨师的刀工堪称一绝，将鱼肉切成薄如蝉翼的片状，每一片都晶莹剔透，纹理清晰可见，大小均匀，摆放精致，足见其精湛技艺与用心。 搭配上横州特色的酱料与丰富的配菜，洋葱、柠檬、紫苏、姜丝，香菜等的独特香气与鱼生的鲜美相互交融。入口瞬间，鱼生的鲜嫩爽滑在舌尖蔓延，口感紧实而富有弹性，伴随着配菜的清爽与酱料的醇厚，层次分明，味道丰富和谐，毫无腥味，只留满口鲜香，令人欲罢不能，充分展现了岭南美食独特的魅力与风情。