2016年首创「顺德公·牛花粥」品牌，从此火遍珠三角。因市面模仿者太多，2018年品牌升级更名为【牛少】。2019年荣登大众点评必吃榜品牌。2023年再度升级创新，致力打造新鲜牛肉海鲜自选模式。 牛少打破传统牛肉火锅的模式，以药膳米粥为锅底，用鸡蛋包裹牛肉，采用一人一锅的形式，做全程可以喝粥的火锅；牛少严格挑牛，专于吃牛；坚持使用新鲜食材，不卖隔夜牛肉；追求用最少的调料，做出最鲜美的佳肴。 牛少已打造出2种用餐模式，一种是传统的牛花粥模式，另一种是极具时代性的自选模式。我们始终秉持打造中国时尚养生火锅第一品牌的信念，做顺德粥底火锅的文化传承者。