这个咸蹄髈不中我意，没吃出咸蹄髈的鲜香，反倒隐约有些肉夹味，顺手买的纯肉丸子，虽然有些肥，但是味道不错，相比之下豆腐衣卷的肉包子就一般了，虽然都是纯肉，但是配料可能不一样吧。

这家店不叫佬灵阁叫蒸灵阁，特意开车18公里来这买椒盐蹄髈吃的，椒盐蹄髈是现炸的，要炸半个小时。炸的表皮酥脆油脂挥发，胶质软糯咸香四溢，在路上就忍不住尝了几块，空口有点咸，但绝对好吃是小时候的味道。还买了他们家的咸鸡，味道不是很咸，鸡有点瘦，可以配合酱汁吃，口味还是很好的，特别下饭。相比之下百叶包，鱼丸，肉丸就差点意思。糟货不爱吃，没买。

灵岩南路不长，十分烟火气，一路吃喝玩乐，俨然在周边成熟社区的“滋养”下，养成的很好。 店铺夹在一起，路边停车收费很友好，建是买菜，便允了一会儿的暂停。 接待小哥情绪非常稳当，一边收款前一位，一边应对询问，手上还在麻溜收拾包装，一副久经沙场的从容。 菜码放的整齐干净，夏天的糟货，白斩鸡，咸肉，百叶包，狮子头，切配师傅也根据不同大小调整手势和切法。 要了蹄胖，咸肉和百叶包。蹄胖要现炸，边上候二十分钟左右，等待期间购买的人也络绎不绝，发现很好玩的点，这里大概有 70%-80% 的顾客是回头客，且用现金。 蹄胖出炉，切块，连同其他装袋，一气呵成。热腾腾的油脂香，让人迫不及待尝一块，鲜咸鲜咸的。好吃… 回去咸肉百叶包吊个汤，放点鸡毛菜，色色一一，又是一天。