真没想到，曾经的十八总居然成为了夜宵美食一条街。 而这家十八总雪水臭干子小吃店也算是其中的佼佼者。 本来是抱着试试看「雪水臭豆腐子」结果一口下去非常酥脆，有臭豆腐自然的香味。接着试了「白粒丸」，这个是老湘潭的地道小吃，叫白粒丸，其实是米豆腐，满满的酸菜融合在浓郁的鲜汤中，一下子找到了小时候的记忆碎片。「肉丝粉」中规中矩，里面的肉沫非常鲜美好吃，相对来说「煮麻花」口感略微欠一点，主要还是煮麻花不够好吃。一次打卡湘潭的4道小吃，也算是值啦。

🌿环境嘛，虽说店面不大，但干净整洁，有着浓郁的市井烟火气🍽️。 [愉快]服务也不错，老板热情周到，让人感觉很亲切。 🌟他们家的招牌雪水臭干子，那可是一绝！闻着有点“臭”，吃起来却香得不得了😋。外观白白嫩嫩的，不像常见的黑色臭干子，炸得恰到好处，表皮微微鼓起。配上独特的秘制酱料和爽脆的酸萝卜👀，口感丰富，层次分明，一口下去，满满的幸福感！ 🌟还有干扣面，面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁，香气扑鼻。 🌟手工粉也值得一试，爽滑细腻，入口即化。 🔥据说这臭干子的秘诀在于雪水的腌制，让豆腐更加入味。 💖整体感受真的太棒啦！我强烈推荐大家来尝尝，这家店绝对值得！ 📚美食小知识：臭干子在中国有着悠久的历史，不同地区的臭干子都有着独特的风味和制作方法，反映了当地的饮食文化特色。 不知道你们有没有心动呢？反正我是已经被这家店深深折服啦！[调皮]

朋友带着特意从长沙开车过去吃这家老字号，店面不大，外面也可以坐，这个天气坐在外面很凉快。吃了主打菜臭豆腐，炸的脆脆的，味道果然不错。还有很多凉菜，还有刮凉粉，刮凉粉里放了臭猫鱼，也就是腐乳。这个刮凉粉个人没有很喜欢吃，可能是太清淡了。