2007年4月27日，春哥第一次推着推车出现在实验中学圣湖校区的门口。此后的十多年时间里，春哥铁板烧曾用过「南光五中铁板烧」、「五中铁板烧」等名称。 凭借秘制的调料和春哥亲切热情的服务，春哥铁板烧的回头客越来越多，有不少食客穿过大半个泉州城来到春哥的摊位前只为吃上一根味道独一无二的白粿，或只是跟热情的春哥聊上几句。 从最初一晚只卖十几根白粿，到如今宾客盈门，春哥铁板烧踏踏实实走了16年。未来，春哥铁板烧仍将坚持初心，用扎实的用料和实惠的价格，热情的服务，继续向广大食客提供“好吃不贵体验佳”的小吃！