淮南牛肉汤是安徽、江苏、山东的著名吃食。北京也有不少的店，可是我只看过，从来没有吃过。 牛杂拌面，面条是挤出来的，类似饸饹面，若干牛肠、牛肚之类，配上香菜还挺有味道。干拌面还给准备一碗牛肉汤，这是必须的。 关键是量大，价格还很亲民。