强记正宗隆江猪脚饭(红沙店)的猪脚是选用新鲜猪脚，经过长时间炖煮或卤制而成。肉皮软糯，入口即化，肉质鲜嫩多汁，丝丝分明，且充分吸收了卤汁的香味，咸香适中。搭配的米饭一般会淋上香浓的卤汁，使米饭也充满了猪脚的香味。

味道很好，猪脚分量很大，菜也多，可以吃饱