长沙粉面打卡第30家！ 店名：粹记小吃店 地址：长沙市开福区秋月路陈家湖社区5栋1楼。 陈家湖这种老小区，一向藏龙卧虎。 果然就有一家风评极佳的粹记小吃店。 说是小吃店，其实主要还是以粉面为主。 据说是个年轻老板搞的店子，粉面风评很好。 1️⃣环境： 陈家湖社区某厂老宿舍楼的一楼， 店子很小，略显拥挤， 装修简单，也干干净净的，这点真的很重要。 不下雨的天气，老板会在门口摆几桌。 不过暑期的长沙，闷热得吓人。大家还是室内吧。 2️⃣粉面： 粉面主要是手工扁粉和碱面， 本来没有圆粉我是要打差评的， 但吃了以后马上必须要给好评。 猪油香气明显，碱面有碱香， 汤 、 油的温度都把控得很好。 3️⃣码子： 特别隆重要推荐酱汁肉， 八角香料味很突出， 大坨大托的肉有4-5块， 火候精准，不柴且入味。 用料工艺都能吃出老板的用心。 下次还想试试这次售罄的排骨。 4️⃣言而总之， 相信任何店家只要肯精选食材， 提升工艺，卖个踏踏实实的价钱， 一定能长久开出百年老店的气势。

跟着比革鲸的评测来的 酱汁肉真的是童年记忆，现在没几家店在做了 但是我早上八点钟来的时候，店家说酱汁肉没做出来 很奇怪，粉店怎么还能有8点都不出炉的码子 总之就是很遗憾没有吃到自己想吃的 于是点了一个梅干菜蒸肉 小小一钵，里面有整整六块肉，还是很良心的！ 要了一个干面，码子过桥 面的软硬正好，碗底也调得好，不拌码子也好吃 整体的感觉是很满意，确实水平不错 以后再来试试别的码子！

今日新出刮凉粉，夏天吃不下饭的可以来试一试，酸爽可口。