一碗销魂面，解我羁旅馋 “汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。”黄庭坚这句诗，用来形容九哥削面，再合适不过。踏入哈尔滨吉林街的九哥削面，小店温馨质朴。 点上一碗招牌面，面条似银线，粗细均匀、根根劲道，“哧溜”入口，爽滑弹牙。汤底浓郁醇厚，香料搭配恰到好处，但是炒面火腿肠和鸡蛋的非常慢，而且面条还带着腥味，真的希望改进一下。 量足实惠，服务贴心，让人吃完一碗，还想再来一碗，烦恼都被抛到九霄云外！但是吃完了之后肚子确实稍许不舒服，还是有需要改进的地方。 因为热爱，所以点评。 因为大众，所以点评。

作为主打刀削面的小店，九哥削面的核心口感还算在线。面条确实保持了刀削面应有的劲道，咀嚼时能感受到面粉的扎实质感，搭配的狮子头个头不小，能吃到明显的肉粒，算是真材实料③。店里环境不算拥挤，高峰期也能找到座位，这点比不少热门面馆舒服些。 但体验中的槽点也很突出。最影响口感的是调味问题，面条汤底偏咸，搭配的腌制小菜咸味更重，吃几口就需要喝水解腻，和之前常吃的味道比明显退步了 。服务方面略显敷衍，问能否提供打包饮料的容器，只给了塑料袋让直接倒进去，既不方便也不卫生，让人感觉不够专业 。此外，价格相比之前有所上涨，分量却没跟上，一碗面吃完总觉得不够满足，性价比打了折扣。

夏天吃一口面老爽了 这家店是我住酒店的时候随便找的一家 没想到巨好吃 隔三差五就过来吃一口 店里面的样式也比较齐全 想吃的都有最喜欢他家的招牌「招牌肉酱拌刀削面」这个局好吃 强烈推荐这家宝藏小店 来博物馆想吃面的可以来尝一口非常有性价比