在懵懵懂懂的年纪进入了这个行业,开始了这家名叫しんちゃん的店。当时没有成熟的经营想法有的只是对日本料理的一腔热忱。 本着对日本料理的热爱我们追求的是日料的纯正,想要做饮食文化的纽带。 对食材都是严格的筛选,不定期会有日本空运的鲜鱼及食材。