北平，一座城。经历了繁华盛世、朝代更迭、战火飘零，我们不知不觉中将北京城的风貌活在了自己身上。北平美食的味道都会活在我们的灵魂里、我们的舌尖上，一路且歌且行。在北平时期，北京菜在古代与现代的碰撞中， 最终定型，在北平时期我们的祖辈用他们自己对食物的技艺和艺术，培养了一代又一代的后人。在匠心传承的熏陶中，北平食坊的创始人几十年如一日用自身的实际行动讲述了对老北京饮食技艺的传承与创新。 留住了“老百姓回忆中的老味道”，更是留住了“一个时代历史记忆的味道”。北平食坊的菜品，融合了历史、时间、人情、乡愁、想象与信念，在吃的法则中，风味永远重于一切。我爱北京，我爱记忆中的北平味。