杭州酒家，是一家跨越百年拥有浓厚历史底蕴的老店。它的前身是创立于1921年的高长兴酒菜馆，1951年正式更名杭州酒家。当时，它不仅是当地人宴请亲朋的首选地，更是官方重大活动的举办地，接待过政要名流。 作为一家百年老店，杭州酒家不仅传承百年名菜，坚守老杭帮的老底子味道，让百年经典老菜回到老百姓的餐桌；而且勇于创新，研发潮菜，焕发出旺盛的生命力，吸引当代年轻人前来打卡，成为“网红餐厅”。 杭州酒家主张“饮食多元，顺应四时”，精选当季食材烹饪，造就“酒家”味道；发明的“叫花鸡内胆”、“铁斗菜系”、“芝士闷骚南瓜”创新菜在餐饮界刮起旋风；它以美食为载体链接情感，让更多人领略杭帮菜的魅力。