很早之前就在平台上刷到这家红街市的牛杂档，一直想找机会来试试。这次刚好从澳门出差回来，下午时间比较充裕，就顺路过来打卡。到了才发现老板已经从流动牛杂车搬进了实体店，位置更稳定了，人流量也明显不错。点了一份牛杂，整体表现超出预期。牛杂炖得非常软烂，但完全不糊，入口能吃出不同部位的口感层次。汤底清爽不油腻，没有重口掩盖食材本味，搭配店里的酱汁后风味立马提升，越吃越香。整体性价比很高，是会让人回访的那种老味道牛杂。

已经有店面了，来的时候下午4:00左右，落地就来吃了，有些人排队但是很快就到我们，基本大部分都是本地的街坊，我们点了两份大份和三碗粥，软糯嫩、入味，粥里面也有很多分量，又是撑着吃完的，口味重点的话一定要配他们家的几个酱，我最喜欢豆豉辣酱，配着吃很香，层次又多一种。老板一家人也很热情，一直在跟你确定要什么，提醒你加酱料，可惜没做太深的功课，答应了老板来多点。[呲牙][呲牙]

分量很足，牛杂相当软，一点也不硬，个人觉得淡了一点