他们家的刀削面味道可以，只可惜不做早餐~ 现点现削的手工刀削面，口感在重庆算是可以的了。作为一个山西大同人，在这一点上自认为还是比较有发言权。 这边的刀削面有个共性的不足，煮出来面都偏硬，吃起来不够滑溜爽口，这是和面醒发不足导致的。必须说明一点，面硬和劲道是两回事。 佐料打的味道还可以，因为主做夜宵，下手特别重，算是应了那句“味精盐巴起坨坨”~不过我个人可以接受，反正也不是经常吃，过了嘴瘾就好。 如果点的是纯素的豌豆刀削，老板会在碗底加一坨猪油，看得出还是懂一些套路。 总体给个好评，祝顺。

也是朋友推荐的一家专门买夜蹄花的店。就在瑞山西路，晚上7点左右才出摊。特意试了试他们的招牌蹄花汤，35一份，差不多市场价，味道确实可以，蹄花炖的软嫩耙糯，没有腥味，佐料也调得可以，吃起来爽歪歪，汤很好喝，刀削面就没这么惊艳，正常味道。

在家刀削面最好吃的居然是蹄花汤，蹄花炖的非常的软糯，一吃就知道是新鲜的蹄花，不是冻蹄花，蹄花的汤很香，加上葱花很香，提花的那个佐料也打的非常的到位，香而不辣跟蹄花汤相比，刀削面就太逊色了，下午六点之后才开门，下次还要去吃这家蹄花汤