这家八刀汤超级好吃，肉的部位很对，尤其是猪肉，吃起来就知道是猪颈肉，而且是整条猪最精华的部分，听老板说，一条猪一般只有2-3斤，他每天自己去拿货，拿的货都亲自把关。 很多人做八刀汤都是供应商送上门，所以原材料就有了区别。难怪这么好吃，因为对食材有自己追求、要求。每天风雨无阻三点钟就去拿最新鲜的猪肉，四点钟开档，名副其实的天光八刀汤。 蘸料碟也很好吃，因为我是个吃货，问为什么他的蘸料碟我们自己在家做不出来，他说他的香菜等都是用的本土香菜，味道浓郁，花生油用的是最好的花生油，搭配起来就成了朴实无华令你舌尖生花的画龙点睛之蘸碟。 物价也很便宜，三个人吃一份才几十块钱，本来我是广州回汕头，刚好路过这边，离高速路口很近，大概三五分钟的车程，店就在大路边很好停车。来到已经是中午，没想到中午还有八刀汤吃。八刀汤是我每次回汕头路过这里必吃的，那猪肉的口感，吃起来是有点脆脆的，然后带一点点肥，肥瘦相间刚刚好，吃起来很带劲，关键是性价比很高，才几十块钱能吃到最顶级的原材料，和最朴实无华的加工方式，真的超级赞。 我愿称之为最好吃的猪杂汤。门头上有老板的电话，他说可以提前让他留好肉，这样不至于来的时候卖完了，就没得吃了。 来紫金，或者经过紫金必吃的店，店不大却很干净人多的时候有可能要等几分钟位置。老板还做一点中餐，路过吃个快餐比在服务区的好吃多了。 我愿意为这种真材实料勤勤恳恳做生意的老板打call[调皮][色]