位于东莞凤岗雁田，雁田市场旁边。偶然会过来这边上班。过来一定会去试试东莞烧鹅。这家烧鹅店，同事推荐，说原来经常也会点外卖。中午的雁田大大小小的店铺人都不多。所以点餐很快就能上餐了。烧鹅味道中规中矩，鹅肝也好吃。只是少了一些蘸酱，少一些风味

我家餐桌基本上每周都会出现一到两次的烧鹅，好多汁，不骚，而且咸淡刚刚好，有时候想大口吃肉就会点一份，金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质让人回味无穷。一只上好的烧鹅，皮要酥而不腻，肉要嫩而不柴，入口时油脂与肉香完美融合，蘸上特制的梅子酱更是绝配。烧鹅的制作讲究火候，炭火慢烤才能锁住汁水，外皮才会呈现诱人的琥珀色。无论是街边小店还是高档酒楼，烧鹅总是最能体现师傅功力的菜品之一。刚出炉的烧鹅香气四溢，趁热切开时汁水横流，光是看着就令人食指大动。

出差东莞凤岗，临回深前随手找了家本地烧鹅店。 意料之中——烧鹅确实比大多数深圳店都香。 意料之外——菜心不行，火候、油水、口感都不在线。 匆忙的选择，终究不是明智的，行吧！