小驻岭南，肠粉吃了，猪脚饭也吃了。正对着宾馆楼下街对面的黄焖鸡米饭挠头的时候，瞥见了这间客家腌面。 北宋灭亡之时，大量南迁的黄河流域中原人口，形成客家人的主体，同时也带来了小麦种植和面食制作技术。今天盛行于梅州地区的腌面，也是滥觞于斯。 腌面的“腌”，来自于面条煮熟之后，先先经过猪油和酱油的抓拌，再撒上葱花蒜碎，肉末胡椒。当然，一碗佐餐清汤也是必不可少。 在老板娘的吆喝声里走进小店，不大，也就五六张桌子的规模。点了最基本的腌面+汤套餐，不贵，拾元出头。 后厨里叮叮咚咚一阵忙碌，不多时腌面端了上来。份量十足的一碗，不知道是否为了匹配我的北方口音而单独加了量。面条筋道，肉末也还脆爽，不错不错。 肉丸猪杂瘦肉，各式佐汤均配有枸杞叶，不知道是否有什么养生的功效，味道挺好。

腌面的味道很棒～猪肉的味道飘香四溢，推荐，这家店人也很多，下次还会去

原来在深圳吃过念念不忘，搜索家附近推荐这家，去了没踩雷，好吃正宗，腌面调料有股独特的味道，搭配枸杞叶猪肉汤很绝，很有特色的地方美食，很推荐