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1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质 2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的 3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂 推荐这里的红烧牛肉！

青浦最好吃的一家牛肉面，推荐招牌红烧牛肉面，大块牛肉，大骨高汤，好吃好吃、值得打卡。 每次必点招牌红烧，大块牛肉超级过瘾，还有老板娘的秘制鸭货，我老公说鸭锁骨排第一名，我说鸭脖排第一名，真的超级好吃😋