很地道

之前没吃过正宗的炝肉，总感觉汤头少点味，肉也不够嫩，这次吃到正宗的，一改之前的印象。 「炝肉」汤底又清又鲜，有肉香也有冬瓜白菜的清香，肉的量给得很足，有提前码了味道，一点也不柴，略带一点嚼劲且弹牙。里面的豆腐圆子吸饱了汤汁，一口下去直接爆开。精髓的是最上面还撒了一点葱头油，简直是神来一笔。 「小肠」里面洗得很干净，但一点都不苦，卤水的味道已经浸透了，duang duang弹，下面的汤汁拌饭吃简直不要太过瘾。