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Laozhong Wandou Fen
Laozhong Wandou Fen
老钟豌豆粉
Snack and Fast Food ·
Chenggong, Kunming, Yunnan
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DIANPING
(3)
3.6
Ratings & Reviews
绝对的小镇老店,路过七甸留宿,肯定要吃一吃当地的好吃的小吃,豌豆粉是呈贡七甸的特色。 豌豆粉现在很多都是用豌豆粉面来调的,但这家店还是用干豌豆米,泡开后打成浆水做的。这就决定了口感上更加细腻软滑。 非常好吃!!不是昆明或者云南其他地方吃到的豌豆粉口感,很软滑,不会在嘴里留粉质感,而且调料很够味(对于不能吃辣的人来说会有点偏辣,记得让老板少加辣) 看看图里这一口,能不好吃吗? 边吃边在想下次要从昆明专门来吃~哈哈哈
每个城市都有自己的味道兰州有牛肉面味新疆有馕味成都有火锅味昆明有米线味,豌豆粉成品为金黄色,色泽莹润,口感细腻醇香,配上佐料的豌豆粉色鲜香味俱全。豌豆粉的佐料以油辣子、姜汁、蒜汁等的配比、制作方法不同决定着不同的口味。佐料必须突出三个特点:辣,主要由辣椒油、蒜汁、姜汁组成;香,主要是豌豆粉那种特殊的豆脂味;酸,主要是上好的醋。在佐料的配制中,油辣子的配制最为独特,也是影响豌豆粉食用味道的关键配料。七甸有很多家豌豆粉,因为佐料每家不同,口味也呈现出不同,他家的豌豆粉是我喜欢的味道
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Address
Qidian Residential District Qidian Community Qixing Street No.29, Chenggong
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