老板手艺真高👍🏻这手艺绝对不是路边摊苍蝇馆的手艺，这绝对是大馆子大饭庄的手法👍🏻来保定出差中午遛弯随便挑了一家，看到墙上牌子竟然挂着：芙蓉鸡片，滑溜里脊这种功夫菜，点了几个没想到如此惊艳，这几个菜做法规矩，调口准确，真是不下苦功、没有长时间的沉淀很难有这样的表现，大家就看中间图片的滑溜里脊，吃了半小时到最后，芡不流不泄，盘子里干干净净，勾芡到这个水平可以称得上高杆👍🏻调口都很重，但吃完嘴里清清爽爽，菜做成这样绝对是大饭馆里厉害师傅的水准👍🏻菜做成这样是值得从外地来吃的👍🏻来这个馆子吃的不是环境不是服务甚至不是味道，而是透过味道能有享受厨师手艺的美好，值得米其林。

这个店是名副其实的老菜馆，掌勺的老师傅已经炒菜40多年了！本人从小比较爱吃带溜汁的菜，关键是最后拌米饭合适！正好老师傅说他擅长做各种溜汁菜品，点了两个菜，鸡里蹦和葱烧豆腐，口感非常好！果不其然，最后用芡汁儿拌米饭，相当哇塞！对了，还问了老师傅能否做焦溜丸子，说没问题，下次来品尝！

保定打卡第一站老菜馆 烧腐竹18 滑溜里脊36 芙蓉鸡片36 素炒饼配汤 烧腐竹确实下饭，葱香味很浓郁，味道很透 滑溜里脊，冬笋口感有点酸，一点小甜，肉的味道很原始，没有科技狠活的一道菜。 芙蓉鸡片，特别显手艺的菜，有传承。 这个就是民间最好的最传统的美食。 推荐大家过来尝一尝，楼下四张桌，要提前来，不然没地了