在临泉李老庄有一户李姓人家，这户人家从爷爷那代开始就开干店，顺便也卖些猪蹄招待客人。 一次，一位河南客人住宿时说了一个方子，这之后，用这个方子卤出的猪蹄肉色香味俱全，吸引了很多食客。生意蒸蒸日上。 目前，李家猪蹄由李家第三代人接手，在临泉知名度很高。 徐公子也经常驱车去李家的猪蹄店啃猪蹄。 李家的卤猪蹄，色泽新鲜清淡，肉烂，肥而不腻，一个人可以吃一斤多猪蹄，也没有腻的感觉。 李家的卤猪蹄热吃时是一种味，凉吃时是一种味，配上卤猪肝、卤猪头肉、卤大肠、卤豆腐皮、凉拌荆芥、水煮花生、开口汤等菜肴，很受食客喜爱。 由于李家的猪蹄取材方便，加工程序简单，卤猪蹄价格比较便宜，几位客人花上200元左右，就能一饱口福。 哦，对了，徐公子吃猪蹄喜欢就大蒜，那蒜爽简直不敢相信。

在临泉上班每次周末开车回家，都要去这家买卤猪蹄带回家味道超好（李老庄一个店、县城一个店） 之前听当地的朋友说是名吃，中午开车地图搜索导航很好找，饭庄环境很不错，3个人要了两个猪蹄（份量不少）又要了卤猪尾、大肠、猪头肉等特色卤菜辣椒蒜子一配。不过还是猪蹄好吃，软烂鲜香超赞！