粉肝味道比较淡

和朋友约的在三湘吃火锅，突然想吃鹅肉，搜了下附近的店，只有这一家了，离得不远，想吃鹅后腿和粉肝，朋友要吃鹅颈鹅头，去的迟，鹅肝卖完了，点了「鹅头脖子」「狮头鹅肉后腿」，加了一份米饭，让老板多给了一份卤汤，鹅肉都很好吃，只是米饭口感要差一些

潮州朋友跟我讲，潮州卤鹅有3大派系：澄海做法，潮州做法，溪口做法。溪口味道偏甜口，咸甜味，第一天吃过，觉得挺不错。 今天这家是不甜的，就是咸口，卤水味道更重。平时吃的清淡，会觉得更咸。但是也可以接受的咸。总体是肉质入味，咸香浓郁类型。 粉肝细腻，香滑滋润。 酸菜很开胃。招揽生意的猫咪老板，你好呀。