刚拐进丰乐巷口，就瞅见丰乐土菜馆那方褪色的木招牌，红漆写的店名透着股实在劲儿。推门进去，八仙桌拼的长台坐满了街坊，老板娘系着蓝布围裙穿梭在桌间，嗓门亮堂："来啦？今天的土鸡汤刚炖好！" 先上的红烧土猪肉炖得油光锃亮，方块肉肥瘦相间，筷子一戳就透，入口先是酱油的醇厚，接着肉香漫开来，肥油早炖得化进汤汁里，配着糙米饭能扒三大碗。问起肉的来头，老板指了指墙角的竹筐："后山农户养的，要提前三天订才有。" 现杀的杂鱼锅端上来还咕嘟冒泡，小鲫鱼、昂刺鱼挤在黑陶锅里，汤汁熬得奶白，撒把青蒜叶，鱼肉嫩得夹起来要小心翼翼，鲜得像是把整条河的清冽都炖进去了。最惊喜的是腌菜炒毛豆，腌菜是自家缸里泡的，带着点酸脆，毛豆糯得粉粉的，配粥能吃两碗。 压轴的土鸡汤用粗瓷大碗装着，油花浮在澄黄的汤面上，鸡肉撕开来纤维分明，喝一口汤，鲜得直咂舌，里头的笋干吸足了汤味，咬着咯吱响。老板娘说，鸡是散养的三黄鸡，现杀现炖，不加味精，就靠时间慢慢煨。 饭吃到一半，邻桌大叔笑着说："这店开了二十年，就凭着菜里那点土味，我们吃的不是饭，是念想。"确实，一筷子家常菜下肚，尝到的全是烟火气里的踏实——没有花哨摆盘，却把食材本味做得透亮，这样的馆子，才值得常客们踏破门槛。

正宗土菜，周末来吃个土菜很惬意，下次有机会再来